Nossa História – José Quirrenbach era mais conhecido pelo seu sobrenome. Filho caçula de Pedro Quirrenbach e Ana Quirrenbach, é natural de Nova Trento, Santa Catarina. Seus pais eram imigrantes e chegaram ao Brasil em 1922, fixando-se no estado vizinho até 1935, mudando-se posteriormente para Castro, na Colônia Maracanã.

Frequentou a escola primária do Maracanã. Aos 17 anos, após o falecimento do seu pai, veio para a cidade à procura de trabalho e especialização profissional. Trabalhou na marcenaria de Helmut Rox e logo depois prestou o serviço militar no 6º Grupo de Artilharia 75 de Dorso, trabalhando no quartel também no setor de carpintaria e marcenaria. No final de 1949, deixou o exército e voltou à mesma profissão, indo trabalhar em Monte Alegre – Harmonia, por pouco tempo. Voltou a Castro, em 1951, quando já pensava em estabelecer-se por conta própria. Casou-se com Verônica Mileski, filha de João Mileski, que era mais conhecido por “João Guarda-Chave”. Com ela teve 10 filhos: Elizabeth, Gertrudes, Walter, Marcos, Leo José, Alfredo, Alberto, Cristina, Mateus e Eduardo. 

Em 1954, abriu sozinho uma fábrica de esquadrias de madeira e móveis na rua Coronel Vidal Martins de Oliveira, nas proximidades do antigo Prado. Estes foram tempos difíceis no aspecto comercial, já que Castro era muito menor e com capacidade pequena de mercado e consumo. 

Apesar disso, em 1968, mudou sua firma para a Rua Francisco Assis de Andrade e ali fundou a serraria. Entre 1972 e 1976, período em que a empresa atingiu sua produção máxima, chegou a contar com cerca de 50 empregados diretos e proporcionava, indiretamente, o sustento de aproximadamente 150 pessoas. A Indústria Quirrenbach consolidou-se como uma das maiores serrarias da cidade. Em 1983, José Quirrenbach aposentou-se, mas não deixou de trabalhar. Posteriormente, fundou outra empresa no ramo da agropecuária.